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第二代肉制品腌制保油保水乳化技術(shù)

第二代肉制品腌制保油保水乳化技術(shù)

本技術(shù)主要利用新型磷酸鹽，復(fù)合保油、乳化、保水、護(hù)色，滲透等技術(shù)組成。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點(diǎn)，目前本技術(shù)已被廣大食品廠家所選用。

詳細(xì)介紹

第二代肉制品腌制保油保水乳化技術(shù)

本技術(shù)主要利用新型磷酸鹽，復(fù)合保油、乳化、保水、護(hù)色，滲透等技術(shù)組成。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點(diǎn)，目前本技術(shù)已被廣大食品廠家所選用。

一、產(chǎn)品安全性
本品符合GB2760的規(guī)定，安全可靠。


二、能防止白質(zhì)的變性和肉脂肪的變質(zhì)；改善產(chǎn)品質(zhì)地，提高持水性、彈性、切片光潔、細(xì)密、口感好；可降低肉汁損失，保持風(fēng)味，提高出品率。

三、添加量：0.6%


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